Liste à cocher Mis à jour le 16 octobre 2026
Univers Cuisine
Pâtisserie confirmée : la liste à imprimer
Cette liste à cocher reprend les 23 besoins de la page « Pâtisserie confirmée », du plus important au moins urgent, avec un budget indicatif pour chacun.
- 23 besoins au total
- 11 indispensables
- 10 utiles
- 2 confort
- Les 11 indispensables : comptez 118 à 293 €
Indispensable 11 besoins
Budget du niveau 118 à 293 €
Mesurer au degré et au gramme
26 à 70 €De quoi peser les petites doses et contrôler le sirop, le…
Balance de précision au 0,01 g
8 à 20 €
Une balance de cuisine affiche le gramme près, ce qui…
Thermomètre sonde à lecture rapide
12 à 35 €
Cœur d'un rôti ou d'une volaille, huile de friture…
Thermomètre de four
6 à 15 €
Un four affiche souvent 180 °C quand il en fait 160 ou…
Le montage des entremets
26 à 65 €Le cercle, sa bande de rhodoïd et le moule de l'insert, pour…
Cercle à entremets inox 18 cm
10 à 25 €
Le cercle sans fond monte un entremets par couches…
Rouleau de rhodoïd pour pâtisserie
8 à 20 €
Ces bandes de plastique alimentaire transparent…
Moule en silicone pour insert, 16 cm
8 à 20 €
Dans un entremets, l'insert est le cœur fruité ou…
Le dressage
28 à 68 €Des poches propres, des douilles qui gardent leur forme et…
Poches à douille jetables, rouleau de 100
8 à 18 €
Pour dresser des coques de macarons, une ganache montée…
Douilles inox sans soudure, assortiment
10 à 25 €
Une douille unie de 8 à 10 mm pour les macarons et les…
Tapis de cuisson en silicone à gabarits de macarons
10 à 25 €
Un tapis en silicone armé de fibre de verre, imprimé de…
Et aussi
Mixeur plongeant à pied inox
30 à 70 €
Soupes et veloutés directement dans le faitout…
Spatules coudées en inox, petite et grande
8 à 20 €
La spatule coudée lisse le dessus d'un entremets au ras…
Utile 10 besoins
Budget du niveau 246 à 723 €
Les fonds de tarte réguliers
38 à 85 €Une pâte abaissée à l'épaisseur voulue et cuite à plat, sans…
Cercles à tartelettes perforés 8 cm, lot de 6
15 à 35 €
Les cercles perforés laissent l'humidité s'échapper sur…
Tapis de cuisson micro-perforé
15 à 30 €
Le tapis micro-perforé laisse passer l'air et…
Réglettes d'épaisseur pour abaisser la pâte
8 à 20 €
Posées de chaque côté de la pâte, les réglettes portent…
Le glaçage et la finition
29 à 70 €De quoi glacer un entremets congelé, le dorer et le…
Grille à pâtisserie
8 à 20 €
Laissé dans son moule, posé sur une assiette ou sur une…
Semelles à gâteau rondes, lot
6 à 15 €
Une semelle rigide sous l'entremets permet de le sortir…
Chalumeau de cuisine à gaz
15 à 35 €
Le chalumeau caramélise une crème brûlée, colore une…
Et aussi
Cadre à pâtisserie réglable en inox
15 à 35 €
Le cadre réglable remplace une collection de moules…
Tamis fin en inox 20 cm
8 à 18 €
Tamiser la farine et la levure élimine les grumeaux et…
Colorants alimentaires en gel, lot
6 à 15 €
Quelques gouttes suffisent à teinter une génoise, une…
Robot pâtissier
150 à 500 €
Robot sur socle avec bol, fouet, crochet et batteur…
Confort 2 besoins
Budget du niveau 35 à 90 €
Plateau tournant de décoration de gâteaux
15 à 40 €
Plateau rotatif sur socle, il fait tourner le gâteau…
Plaque de cuisson à rebords 40 x 30 cm × 2
10 à 25 € l'unité
Légumes rôtis, poulet, pois chiches croustillants : une…
À ne pas acheter
Ce qu'on vous déconseille ici, et pourquoi
- Douilles en plastique, coffret Leur pointe se fend et se déforme vite.
- Lot de moules en silicone Les lots bon marché se tordent dès qu'on les remplit.
- Robot pâtissier à grand bol de 6,5 à 7 litres Le fouet n'atteint pas deux blancs au fond d'un bol de 7 litres.
- Pistolet à velours pour pâtisserie L'effet est réussi, mais les projections couvrent la cuisine.
- Coffret pâtisserie tout-en-un À ce niveau, un coffret fait doublon avec vos ustensiles, et ses douilles et moules manquent de précision.
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