Quel budget prévoir pour une soirée raclette ?
En additionnant les six besoins indispensables de cette page, avec douze assiettes et deux grands plats, on arrive à environ 170 à 400 euros : appareil à raclette, rallonge adaptée, faitout pour les pommes de terre, assiettes, plats et coupelles. Si vous avez déjà la vaisselle et un faitout, il ne reste que 55 à 135 euros pour l'appareil et la rallonge. Le fromage, la charcuterie et les pommes de terre s'ajoutent à part, et ce sont eux qui pèsent le plus sur une soirée à dix.
Combien de fromage à raclette par personne ?
Comptez 200 à 250 g par adulte quand la raclette est le plat unique, un peu moins pour des enfants ou si une entrée copieuse la précède. Pour dix personnes, cela fait 2 à 2,5 kg. Mieux vaut prévoir un ou deux fromages différents en plus du classique, fumé ou aux épices par exemple, que de gonfler les quantités : il reste souvent du fromage en fin de soirée, rarement de la variété.
Quel appareil à raclette pour 10 personnes ou plus ?
Deux appareils de six à huit poêlons, placés à chaque bout de la table, plutôt qu'un seul modèle de dix ou douze. Un appareil très long oblige ceux du milieu à tendre le bras au-dessus des assiettes, et ceux des bouts à attendre. Deux appareils se répartissent aussi sur deux prises différentes, ce qui ménage l'installation électrique. Empruntez le second si vous ne recevez qu'une ou deux fois par hiver.
Peut-on brancher l'appareil à raclette sur une multiprise ?
Une multiprise de bonne qualité accepte en général un seul appareil de cuisson, dans la limite de la puissance indiquée dessus, souvent autour de 3 500 W au total. Le problème vient quand on y ajoute un caquelon, une bouilloire ou un chauffage d'appoint. Préférez une prise murale par appareil, ou une rallonge en 1,5 mm² prévue pour 16 A, entièrement déroulée si c'est un enrouleur. Si la prise ou la fiche chauffe au toucher, débranchez.
Comment garder les pommes de terre chaudes pendant le repas ?
Cuisez-les avec la peau, à la vapeur ou à l'eau, une demi-heure avant de passer à table, puis égouttez-les et remettez-les dans le faitout fermé, enveloppé d'un torchon épais. Une partie peut aussi rester sur le plateau supérieur de l'appareil, qui les maintient tièdes. Posez le faitout sur un dessous-de-plat au centre de la table : chacun se sert sans le faire circuler.
Qu'est-ce qu'on achète pour rien pour une soirée raclette ?
L'appareil traditionnel à demi-meule, séduisant mais encombrant pour deux soirées par an, le service à fondue sur bougie qui ne garde pas le fromage chaud, les assiettes en carton que le fromage détrempe, et le chauffe-assiettes électrique, inutile quand l'appareil chauffe au milieu de la table. Ils sont listés en bas de page, chacun avec ce qui le remplace.
