Soirée fondue : savoyarde, bourguignonne ou chinoise, le bon matériel

À vérifier avant de payer

• Caquelon de 1,5 à 2 litres, avec un manche qui ne chauffe pas
• Réchaud lourd à base large, qui ne bascule pas quand on remue le fromage
• Brûleur avec régulateur ou couvercle pour baisser la flamme
• Six fourchettes au moins, à repère de couleur

À vérifier avant de payer

• Format compatible avec le brûleur de votre réchaud, diamètre vérifié avant l'achat
• Durée de combustion annoncée d'au moins deux heures par pot
• Lot de plusieurs pots, pour en garder un d'avance

À vérifier avant de payer

• Lame dentée d'au moins 20 cm, plus longue que la miche
• Dents larges, qui mordent la croûte sans l'émietter
• Manche qui laisse la place aux doigts au-dessus de la planche

À vérifier avant de payer

• Maille inox fine qui retient les petits morceaux et les nouilles
• Manche assez long, avec un crochet pour suspendre le panier au bord de la cuve
• Diamètre adapté à la cuve, pour que six paniers y tiennent ensemble

À vérifier avant de payer

• Inox d'une seule pièce, sans rivets où la nourriture se loge
• Bec verseur sur le bord, qui évite les coulures
• Crochet au bout du manche pour la suspendre au bord de la casserole

À vérifier avant de payer

• Diamètre de 8 à 10 cm, soit une portion individuelle de dessert ou d'entrée
• Porcelaine résistante au four et au lave-vaisselle, précisée sur l'emballage
• Bord lisse et forme simple, qui supportent le chalumeau d'une crème brûlée et se démoulent facilement

À vérifier avant de payer

• Silicone épais, liège dense ou fonte, résistant à au moins 200 °C
• Format d'au moins 20 cm, qui dépasse sous un grand plat ovale
• Surface antidérapante, pour que le plat ne glisse pas quand on se sert

À vérifier avant de payer

• Vendue au mètre : prévoyez 20 cm de retombée de chaque côté de la table
• Une épaisseur d'environ 0,2 mm : plus fine, elle se déchire aux angles
• Un envers floqué, qui ne glisse pas sur la table et ne marque pas le bois