Nos conseils
À savoir avant de commander
Une cuisine provisoire bien pensée coûte quelques centaines d'euros et évite des semaines de plats tout prêts. Cette page liste ce qu'il faut, avec les puissances, les dimensions et une fourchette de prix honnête. Indispensable : cuire, laver, poser et ranger. Utile : cuisiner plus varié et protéger de la poussière. Confort : les petits gains de place et de temps. Inutile : les achats faits pour quelques semaines de chantier et regrettés ensuite, chacun avec sa raison.
Installer la cuisine provisoire avant le premier coup de masse
Montez la cuisine de remplacement quelques jours avant le démontage, pas le matin où les artisans arrivent. Choisissez une pièce proche d'un point d'eau, salle de bains ou buanderie, avec au moins deux prises murales, et éloignée de la poussière du chantier. Un garage convient l'été, beaucoup moins en hiver quand il y fait froid et sombre. Organisez quatre zones sur quelques mètres : la cuisson sur une table solide, la vaisselle près de l'eau, le stockage sec dans des caisses fermées, le froid avec le réfrigérateur déplacé. Fermez la porte de la cuisine en chantier avec une bâche à fermeture éclair : la poussière de démolition est très fine et se dépose partout, assiettes comprises. Ne gardez qu'une petite sélection d'ustensiles, le reste part en cartons étiquetés jusqu'à la fin des travaux.
Ce que supporte une prise de courant
C'est l'erreur qui revient le plus : une plaque à induction deux feux peut tirer jusqu'à 3 500 W, et une prise ordinaire de 16 A ne délivre guère plus de 3 600 W. Ajoutez le micro-ondes sur la même prise ou sur le même circuit, et le disjoncteur saute en plein repas, au mieux. Choisissez une plaque dont la puissance totale peut être limitée, souvent à 2 000 ou 2 800 W, et branchez-la directement sur une prise murale, jamais sur une multiprise. Placez le micro-ondes et le mini-four sur une autre prise, si possible reliée à un autre circuit : le tableau électrique ou votre électricien vous le diront. Si une rallonge est nécessaire, prenez-la en 3G1,5 et 16 A, déroulée entièrement, avec un seul appareil chauffant dessus. Une fiche chaude au toucher se débranche aussitôt.
Faire la vaisselle sans évier
Deux bassines suffisent : une d'eau chaude savonneuse, une d'eau claire pour rincer, posées sur une table près de l'égouttoir. Un jerrican à robinet, rempli à la baignoire ou au lavabo, évite des allers-retours les mains pleines. La bouilloire fournit l'eau chaude si le point d'eau est loin. Essuyez d'abord poêles et plats avec un papier absorbant pour retirer le gras : l'eau grasse versée dans le lavabo de la salle de bains finit par le boucher. Videz plutôt les eaux de vaisselle dans les toilettes. Faites la vaisselle une fois par jour, le soir, plutôt qu'après chaque repas, et limitez la vaisselle en circulation : une assiette, un verre et des couverts par personne, lavés au fur et à mesure, empêchent la pile de grossir.
Cuisiner vraiment, pas seulement réchauffer
Deux feux et un micro-ondes gril permettent presque tout, à condition de penser en plats complets : pâtes et sauce, poêlées, omelettes, soupes, riz sauté. Vérifiez à l'aimant que vos poêles et casseroles fonctionnent sur l'induction : si votre ancienne cuisine était au gaz, une partie risque de rester froide. Une mijoteuse lancée le matin donne un plat chaud le soir sans occuper la plaque, et un mini-four de 30 litres cuit gratins, quiches et rôtis pour quatre. Le week-end, préparez deux ou trois plats d'avance dans des boîtes hermétiques : ce sont les soirs de semaine, après une journée de bruit et de poussière, qu'on finit par commander. Gardez quelques conserves et produits secs de secours pour les jours de coupure d'eau ou de courant sur le chantier.
Ranger et garder au frais
Rangez l'épicerie et la vaisselle par catégorie dans des caisses plastiques à couvercle, une pour le petit-déjeuner, une pour les produits secs, une pour la vaisselle, une pour les ustensiles. Posées sur une étagère métallique, elles restent accessibles et à l'abri de la poussière. Le réfrigérateur se débranche, se vide, se déplace debout de préférence et se rebranche dans la pièce provisoire. S'il a voyagé couché, la plupart des fabricants recommandent d'attendre avant de le remettre en marche : suivez la notice. Un thermomètre posé sur une clayette vérifie qu'il redescend vers 4 °C. Le congélateur se vide avant les travaux en cuisinant ce qu'il contient, plutôt que d'essayer de le déplacer plein.