Quel budget prévoir pour recevoir douze personnes à Noël ?
Hors nourriture, et si vous partez de rien, les huit besoins indispensables de cette page représentent environ 250 à 570 euros : table pliante, quatre chaises, nappe, serviettes, plat à rôtir, sonde de cuisson et plats de service. La plupart des foyers en possèdent déjà une partie et empruntent le reste, ce qui ramène souvent la dépense à moins de 150 euros. Compléter la vaisselle pour six couverts coûte ensuite environ 70 à 180 euros.
Quelle taille de dinde pour dix personnes ?
On compte en général 400 à 500 g de volaille crue par convive, os compris, soit une dinde de 4 à 5 kg pour dix personnes. Au-delà de 6 kg, vérifiez qu'elle tient dans votre four avec son plat, porte fermée et sans toucher la voûte. Si la tablée est très grande, deux volailles moyennes ou une volaille et un rôti cuisent mieux et plus vite qu'une seule très grosse pièce.
Faut-il acheter un service complet pour recevoir ?
Pour un seul repas par an, non. Faites le compte de ce que vous avez, empruntez à la famille ce qui manque et complétez seulement avec six assiettes plates blanches, une ménagère de six couverts et des verres à vin. Des pièces blanches unies se marient avec presque tous les services et resserviront à chaque grand repas, contrairement à un service de trente-six pièces qui occupe un placard toute l'année.
Comment garder les boissons au frais quand le réfrigérateur est plein ?
Une glacière passive avec des pains de glace tient les boissons au frais une soirée entière, surtout posée dans une pièce non chauffée, un garage ou sur un balcon. Évitez de laisser les bouteilles directement dehors : la température peut descendre sous zéro la nuit et faire éclater une bouteille, ou remonter en journée. À table, un seau isotherme garde la bouteille ouverte fraîche sans glaçons qui fondent.
Combien de temps garder les restes du réveillon ?
Placez les restes au réfrigérateur dans les deux heures après le service, en boîtes fermées. En règle générale, les plats cuisinés se consomment dans les deux à trois jours ; au-delà, congelez-les dès le lendemain, à plat et datés. Les fruits de mer et les huîtres ne se gardent pas : ce qui a passé la soirée sur la table est à jeter. En cas de doute sur un produit, fiez-vous à son étiquette plutôt qu'à l'odeur.
Qu'achète-t-on pour rien quand on reçoit à Noël ?
Le service de table complet pour douze, la nappe imprimée de Noël, les assiettes en carton, le chauffe-assiettes électrique et le couteau électrique reviennent presque chaque année. Ce sont des achats pour un seul soir, qui encombrent ensuite, ou des objets qui font moins bien que la version simple. Chacun figure en bas de cette page avec ce qui le remplace.
