Premier job de serveur ou de barman : ce qu'on achète soi-même

En additionnant les fourchettes des besoins indispensables de cette page, avec trois chemises, deux pantalons et deux tabliers, on arrive à environ 200 à 430 euros : chaussures antidérapantes, tenue noire, tablier, portefeuille de serveur, limonadier et stylos. Si l'établissement fournit le tablier, retirez 25 à 60 euros. Les chaussures et les chemises pèsent le plus ; c'est aussi là qu'il vaut mieux éviter le premier prix.

Des chaussures de travail fermées et noires, à semelle antidérapante, avec un marquage de résistance au glissement selon la norme EN ISO 20347. Elles doivent être légères, bien tenir le talon et amortir, car on piétine des heures sur un sol dur. Les baskets de ville glissent sur un carrelage mouillé, et les chaussures de sécurité à coque sont inutilement lourdes en salle, sauf si l'employeur les demande.

Oui, dans la plupart des établissements le limonadier fait partie du matériel personnel du serveur, comme le stylo. Prenez un modèle à double levier, au corps métallique, avec une mèche en spirale et un coupe-capsule solide. Les modèles publicitaires en plastique cassent vite ; un limonadier correct coûte quelques euros de plus et tient plusieurs saisons. Le tire-bouchon électrique, lui, n'a pas sa place en salle.

Cela dépend de l'établissement, d'où l'intérêt de demander avant le premier jour. Souvent, la maison fournit les plateaux, les liteaux, les carnets de commande ou le terminal, les outils du bar, et parfois le tablier ou un haut à ses couleurs. Vous apportez le plus souvent les chaussures, le pantalon, la chemise ou le haut demandé, le limonadier, le portefeuille et les stylos. Cette page suit ce partage courant, à ajuster selon ce qu'on vous indique.

Au minimum trois hauts et deux pantalons, pour en avoir toujours un propre quand l'autre est au lavage, et davantage si vous travaillez six jours sur sept sans machine à laver à disposition. Les tissus qui sèchent en une nuit et se repassent peu valent mieux qu'un coton épais. Un détachant de poche et une éponge lustrante pour les chaussures prolongent la tenue entre deux lessives.

Les chaussures de sécurité à coque quand on reste en salle, le tire-bouchon électrique, le coffret de barman de quinze pièces et la sacoche banane de commerçant reviennent souvent. Soit ils alourdissent, soit ils ralentissent le service, soit l'établissement fournit déjà l'équivalent. Chacun est détaillé tout en bas de la liste, avec l'objet à prendre à la place.