Glaces maison : sorbetière, turbine et accessoires utiles

À vérifier avant de payer

• Inox 18/10 à fond épais multicouche, compatible induction
• Couvercle bien ajusté, qui fait bouillir l'eau plus vite
• Graduations intérieures, qui évitent de sortir le verre doseur
• Poignée rivetée qui ne prend pas de jeu

À vérifier avant de payer

• Plage de mesure jusqu'à 250 ou 300 °C, pour couvrir le sucre cuit et l'huile de friture autant que la viande
• Lecture en moins de trois secondes, au dixième de degré, avec un écran lisible en plein soleil au barbecue
• Sonde fine d'au moins 10 cm, qui atteint le cœur d'un gros rôti comme le fond d'une petite casserole de sirop
• Corps étanche ou lavable, sonde repliable ou rangée dans un étui, et extinction automatique

À vérifier avant de payer

• Fils en inox nombreux et serrés, au moins huit
• 25 à 30 cm de long, en rapport avec la taille de vos saladiers
• Manche scellé, sans fente où l'eau s'infiltre

À vérifier avant de payer

• Maille fine en inox, qui retient les grumeaux sans rouiller
• Diamètre d'environ 20 cm, avec un crochet pour le poser sur un saladier
• Manche solide, soudé plutôt que simplement serti

À vérifier avant de payer

• Trois tailles emboîtables, d'environ 1,5 à 5 litres
• Inox incassable et léger, qui passe au lave-vaisselle
• Fond plat ou antidérapant, qui ne tourne pas quand on fouette

À vérifier avant de payer

• Silicone alimentaire épais, qui garde sa forme rempli et ne se déchire pas au démoulage
• Support ou couvercle qui maintient les bâtonnets droits pendant la prise
• Contenance de 60 à 90 ml par moule, une taille adaptée aux enfants comme aux adultes
• Moules qui tiennent debout dans le congélateur, ou un plateau rigide pour les porter

À vérifier avant de payer

• Bois de bouleau lisse et poncé, sans échardes, à usage alimentaire
• Longueur de 11 cm environ, compatible avec la plupart des moules
• Bouts arrondis, plus agréables en bouche pour les enfants

À vérifier avant de payer

• Plage de mesure descendant jusqu'à -30 °C, pour servir aussi au congélateur
• Lecture facile, à aiguille ou à écran, sans laisser la porte ouverte longtemps
• Crochet ou socle stable pour tenir debout sur une clayette

À vérifier avant de payer

• Adhésif qui tient au froid, jusqu'à -18 °C, comme sur le verre d'un bocal rangé au cellier
• Retrait sans résidu, pour réutiliser boîtes et bocaux sans gratter
• Surface qui accepte le stylo ou le feutre sans baver à l'humidité